單項選擇題

既能水解又具有還原性的糖是：（）

A.麥芽糖
B.果糖
C.蔗糖
D.淀粉

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單項選擇題

不能水解的糖是：（）

A.蔗糖
B.葡萄糖
C.麥芽糖
D.淀粉

單項選擇題

區(qū)別還原糖和非還原糖可用：（）

A.溴水
B.希夫試劑
C.托倫試劑
D.三氯化鐵