判斷題

啤酒中的酒精度測定常采用酒精計法測定。

答案：錯誤

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單項選擇題

葡萄酒中干浸出物含量測定：用密度瓶法測定樣品的密度，根據其密度值查《葡萄酒、果酒通用分析方法》中的附錄，求得（）的含量。

A.干浸出物
B.總浸出物
C.固形物
D.酒精

單項選擇題

葡萄酒中干浸出物含量測定的原理是先測得樣品中總浸出物含量，在從中減去（）含量，即得干浸出物含量。

A.酒精含量
B.非糖固形物含量
C.固形物含量
D.總糖含量