單項(xiàng)選擇題除去理化分析用啤酒樣品的二氧化碳不可采用（）
A.振搖
B.超聲波
C.攪拌
D.加熱
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1.單項(xiàng)選擇題啤酒釀造用水中的鎂離子會(huì)使啤酒具有（）
A.苦澀味
B.粗苦味
C.金屬腥味
D.醇厚感
2.單項(xiàng)選擇題啤酒凈含量的判定是觀察酒液液面靜止時(shí)（）與量筒刻度是否相平齊。
A.凸液面
B.凹液面
C.平液面
3.單項(xiàng)選擇題我國(guó)瓶裝和聽(tīng)裝啤酒中二氧化碳含量在（）
A.0～0.35%
B.0.35%～0.50%
C.0.35%～0.65%
D.0.65%～0.80%
4.單項(xiàng)選擇題啤酒中二氧化碳的含量以（）表示。
A.質(zhì)量分?jǐn)?shù)
B.體積分?jǐn)?shù)
C.摩爾分?jǐn)?shù)
5.單項(xiàng)選擇題儀器法測(cè)定啤酒的泡持性，泡沫滿杯的時(shí)間為（）
A.1～2
B.2～3
C.3～4
D.4～5
最新試題
保存樣品方法的要求有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
凝膠過(guò)濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）
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動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）
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題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題