問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】蜂蜜中的酶主要有哪些？

答案：酶是一類特殊的具有催化能力的蛋白質(zhì)，具有極強(qiáng)的生物活性。蜂蜜中的酶是蜜蜂唾液腺分泌的，在釀造蜂蜜過(guò)程中被蜜蜂添加進(jìn)去，這...

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】蜂蜜中含有哪些酸類物質(zhì)？

答案：蜂蜜中含有多種酸類物質(zhì)，主要包括無(wú)機(jī)酸、有機(jī)酸和氨基酸這3大類。有機(jī)酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸、乳酸、醋酸、琥珀酸、蟻酸、...

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【簡(jiǎn)答題】蜂蜜中含有哪些礦物質(zhì)？

答案：礦物質(zhì)也稱無(wú)機(jī)鹽或灰分，礦物質(zhì)的缺乏或過(guò)高都會(huì)影響人體的健康和生長(zhǎng)發(fā)育，并誘發(fā)一些疾病。蜂蜜中礦物質(zhì)含量占總量的0.03...