單項(xiàng)選擇題

（）是由蛋內(nèi)細(xì)菌繁殖而造成的腐敗。

A.臭蛋
B.霉蛋
C.孵化蛋
D.陳蛋

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單項(xiàng)選擇題

（）的蛋白質(zhì)、維生素的含量均比雞高，膽固醇含量比雞低，被稱(chēng)為“動(dòng)物人參”。

A.鴨子
B.鴿子
C.鵪鶉
D.火雞

單項(xiàng)選擇題

家禽蛋的儲(chǔ)存保鮮方法有（）

A.冷藏法
B.液浸法
C.涂膜法
D.以上都是