多項選擇題

（）衛(wèi)生行政部門，根據需要可以確定具備條件的單位作為食品衛(wèi)生檢驗單位，進行食品衛(wèi)生檢驗并出具檢驗報告。

A.省、自治區(qū)、直轄市人民政府的
B.國務院的
C.以上都對
D.縣級人民政府的

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單項選擇題

食品的腐敗變質，一般認為是食品經過微生物作用使食品中一種成份或多種成份發(fā)生變化，感官性狀發(fā)生改變而喪失可食性的現象。這種食品一般含有大量的微生物，而且可能含有（）從而易于造成食物中毒。

A.寄生蟲
B.細菌
C.大腸桿菌
D.致病菌

單項選擇題

《食品衛(wèi)生法》要求食品應“符合應當有的營養(yǎng)要求”。營養(yǎng)要求不但應包括人體代謝所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養(yǎng)素的含量，還應包括該食品的（）和對人體維持正常的生理功能應發(fā)揮的作用。

A.消化吸收率
B.人體廢棄率
C.蛋白質轉化率
D.綜合效應率