單項(xiàng)選擇題

烹飪原料（）是指原料本身的使用價(jià)值和食用價(jià)值，包括原料固有的營養(yǎng)、口味、質(zhì)地等指標(biāo)。

A.固有的品質(zhì)
B.純度
C.成熟度
D.新鮮度

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