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單項(xiàng)選擇題
強(qiáng)酸在食品中一般不使用的范圍有（）
A.淀粉水解
B.賦酸
C.加工助劑
D.水解植物蛋白
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問答題
【簡(jiǎn)答題】天然防腐劑有何利弊？
答案：
利：資源豐富、抗菌性強(qiáng)、安全無毒、抗菌譜廣、水溶性好、熱穩(wěn)定性好等優(yōu)點(diǎn)，在人體消化道內(nèi)可降解為食物的正常成分，不影響消化...
