問(wèn)答題某單位膳食調(diào)查的結(jié)果發(fā)現(xiàn)，該單位每人每天平均能量的攝入量為推薦供給量的95%，糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)在總能量攝入量中的比例分別為50%、35%和15%，動(dòng)物性蛋白質(zhì)和豆類(lèi)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)的20%。試根據(jù)調(diào)查結(jié)果對(duì)該單位的膳食質(zhì)量加以評(píng)價(jià)。
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2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述高血壓患者的飲食指導(dǎo)原則。
5.單項(xiàng)選擇題在食物成分表中，馬鈴薯的食部是94，如果從市場(chǎng)上買(mǎi)400克馬鈴薯，則計(jì)算其營(yíng)養(yǎng)素含量時(shí)，應(yīng)使用的數(shù)據(jù)是（）。
A.94克
B.306克
C.376克
D.400克
最新試題
在一般烹調(diào)過(guò)程中，只能潤(rùn)漲，不會(huì)分解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食中維生素A 一部分可直接來(lái)源于（）食物提供的視黃醇，另一部分則來(lái)源于富含胡蘿卜素的（）。
題型：填空題
鮮乳經(jīng)發(fā)酵后，哪類(lèi)物質(zhì)的吸收率會(huì)有所提高（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
添加了B族維生素的小麥制品屬于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鮮蛋加工成皮蛋后，哪類(lèi)物質(zhì)被嚴(yán)重破壞了（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列變化中，不利于相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)素消化吸收的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
動(dòng)物性食物與植物性食物中鐵的吸收利用率有何差別？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？
題型：?jiǎn)柎痤}
為什么每日應(yīng)食用一定量的蔬菜、水果類(lèi)食物？
題型：?jiǎn)柎痤}
膳食中存在的草酸、植酸、鞣酸以及抗壞血酸等均會(huì)降低鐵的吸收率。
題型：判斷題