單項選擇題

角質小麥斷面呈（），硬度較粉質小麥更硬。

A.深黑色
B.玻璃狀
C.不透明狀
D.膠體狀

你可能感興趣的試題

單項選擇題

下列選項中，不屬于面筋蛋白的是（）

A.麥谷蛋白
B.麥膠蛋白
C.麥醇溶蛋白
D.麥球蛋白

單項選擇題

小麥籽粒中的維生素和礦物質主要集中在（）

A.胚乳中心
B.胚乳外層
C.糊粉層
D.胚乳內(nèi)層