單項選擇題

禽蛋蛋白質中最主要的是蛋白中的卵蛋白和蛋黃中的卵黃蛋白，其蛋白質的氨基酸組成與人體組織的蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達（）以上。

A.85%
B.90%
C.95%
D.99%

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