單項選擇題

黑毛茶的香氣來自以下幾個方面（）

A.茶葉本身的芳香物質轉化、異構、降解、聚合形成的基本茶香
B.來自微生物及其分泌物的胞外酶，在渥堆中對各種底物作用所產生的一些風味香氣
C.烘焙中形成和吸附的一些特殊香氣
D.以上答案均正確

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