A.先食熱菜后食冷菜
B.先食咸味為主的菜肴后食甜味為主的菜點(diǎn)
C.先食味道清淡菜肴后食濃重菜肴
D.先食水果后吃蔬菜
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A.大麥
B.谷子
C.黍米
D.糯米
A.主要擅長(zhǎng)燉燜方法
B.注重烹調(diào)火工
C.咸鮮味道純正
D.突出原料原有的自然美味
A.培訓(xùn)教育
B.考核提升
C.激勵(lì)員工
D.人際關(guān)系
A.貽貝
B.牡蠣
C.扇貝
D.竹蟶
A.宴會(huì)就是有多人和多種菜肴組成的餐飲活動(dòng)形式
B.宴會(huì)就是多人在同一空間同一時(shí)間進(jìn)餐的活動(dòng)形式
C.宴會(huì)就是有著不同標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格主題的多人餐飲活動(dòng)形式
D.宴會(huì)就是具有共同主題伴隨餐飲服務(wù)的多人聚會(huì)形式
最新試題
成年人一日混合膳食中，糧食供熱應(yīng)占全天總量的（）。
把未開(kāi)膛的光雞加工成全雞，適宜使用的刀法是（）。
合理安排筵席上菜的原則要求（）。
老年人耐糖量低，易出現(xiàn)血糖增高的情況，為此，膳食中特別要注意控制（）。
烹飪工藝的改革創(chuàng)新要注重科學(xué)化，就是要符合（）原則。
包括培訓(xùn)項(xiàng)目運(yùn)作費(fèi)用和培訓(xùn)管理費(fèi)用的是（）。
菜肴原料具有什么的形態(tài)下列不正確的是（）
魚青半制品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是（）。
傳達(dá)、分派各類菜肴給爐灶廚師烹調(diào)的是（）的步驟。
孕婦出現(xiàn)手足抽搐癥狀時(shí)，應(yīng)考慮到其膳食中（）攝取不足的情況。