豬宰后檢驗(yàn)的程序有（）。

腌臘肉制品加工中添加的著色劑有硝酸鹽和亞硝酸鹽。

食品安全性評價體系包括食品安全性毒理學(xué)評價和食品安全風(fēng)險分析兩部分內(nèi)容。

下列描述符合罐頭殺菌目的的是（）。

宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動物患有布病、結(jié)核、腸道傳染病及其他普通病的，應(yīng)禁宰。

雞頸部血管切斷法的放血時間（）

冷鏈動物性食品可攜帶新冠病毒，有樣本檢測呈陽性。

WHO暫定成人對鉛的耐受量為（）體重/周。

弓形蟲病畜的胴體和內(nèi)臟（）后出廠（場）。

日許量是指人類終生每日攝入某種藥物或化學(xué)物質(zhì)，對健康不產(chǎn)生可覺察有害作用的劑量。