單項(xiàng)選擇題舉行西餐宴會時(shí)，通常擺在宴會廳正中的臺形有（）。
A.“一”字形臺
B.“U”字形臺
C.“正”字形臺
D.正方形臺
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1.單項(xiàng)選擇題上頭盆可在宴前（）事先上好。
A.5分鐘
B.10分鐘
C.15分鐘
D.20分鐘
2.單項(xiàng)選擇題提前將與客人人數(shù)相等的餐碟有秩序地?cái)[放在轉(zhuǎn)臺上，并將分菜用具放在相應(yīng)位置的操作屬于（）。
A.轉(zhuǎn)盤式分菜
B.旁桌式分菜
C.各客式分菜
D.分叉分勺分菜
3.單項(xiàng)選擇題中餐宴會開始前，宴會廳由（）來召開宴前會。
A.領(lǐng)班
B.經(jīng)理
C.行政總廚
D.迎賓員
4.單項(xiàng)選擇題主桌或主賓席區(qū)位于宴會廳的（）。
A.中央
B.上首中心
C.右邊
D.主席臺
5.單項(xiàng)選擇題宴會，是政府機(jī)關(guān)、社會團(tuán)體、企事業(yè)單位或個(gè)人為了表示歡迎、（）、祝賀等社交目的需要以及慶賀重大節(jié)日而舉行的一種隆重、正式的餐飲活動。
A.答謝
B.社交
C.交流
D.增進(jìn)友誼
最新試題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項(xiàng)不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是餐飲企業(yè)實(shí)施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時(shí)，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項(xiàng)選擇題