最新試題
用于改善面團質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應速度慢的是（）
與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）
PG表示的抗氧化劑的是（）
相對甜度最低的甜味劑是（）
下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
按照反應類型，食品酶制劑分為（）
下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）
下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）