判斷題蘋果成熟時，生長素含量逐漸增加，乙烯含量逐漸降低。

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1.多項選擇題植物細胞中的抗氧化物質有（）。

A.維生素E
B.抗壞血酸
C.類胡蘿卜素
D.還原型谷胱甘肽

2.多項選擇題植物細胞中自由基清除系統(tǒng)的保護酶主要有（）。

A.過氧化物酶
B.過氧化氫酶
C.超氧化物歧化酶
D.谷胱甘肽過氧化物酶

3.多項選擇題肉質果實甜味增加可能是因為（）。

A.淀粉增加
B.酸轉化為糖
C.可溶性糖增加
D.淀粉酶活性提高

4.多項選擇題肉質果實成熟時發(fā)生了下列哪些變化？（）

A.甜味增加
B.酸味減少
C.澀味增加
D.芳香物質增加

5.多項選擇題以下引起種子休眠的原因主要有（）。

A.胚未成熟
B.種皮的限制
C.抑制物的存在
D.種子未完成后熟