你可能感興趣的試題

多項選擇題
客房送餐是四、五星級飯店為（）而提供的服務項目。
A.方便飯店
B.方便客人
C.增加收入
D.減輕餐廳壓力
E.體現(xiàn)飯店等級
單項選擇題
當賓客要求結(jié)賬時，（）用賬單夾將賬單送上，請賓客過目，知道其應付餐飲金額數(shù)。
A.傳菜員
B.收銀員
C.迎賓員
D.值臺員
單項選擇題
放熱菜時要做到“（）”。
A.一中心，二二角，三平放，四梅花，五五方
B.一平放，二二方，三梅花，四四方，五五角
C.一中心，二平放，三三角，四四方，五梅花
D.一平放，二梅花，三三方，四中心，五五角
多項選擇題
值臺服務員在接受賓客點菜時，注意（）應分單填寫，以便廚房分類準備。
A.冷菜
B.熱菜
C.湯類
D.主食
E.點心
單項選擇題
值臺員站在賓客（）側(cè)，將筷子（帶筷套）拿起后，輕輕將筷子倒出套口，（）手捏住筷子尾部，（）手將筷套撤去，（）手將筷子輕輕放回筷架上。
A.右，右，左，右
B.右，左，右，左
C.左，右，左，右
D.左，左，右，左
單項選擇題
值臺員（）腳向前，站在賓客（）側(cè)，拿起餐巾在賓客身后輕輕抖開，然后（）手在前，（）手在后，將餐巾放在餐碟下面或根據(jù)賓客要求墊放。
A.左，左，右，左
B.左，左，左，右
C.右，右，右，左
D.右，右，左，右
多項選擇題
賓客入座后，由（）向賓客遞上菜單，然后由值臺員在賓客點菜前快速完成餐前服務工作。
A.門童
B.迎賓員
C.傳菜員
D.值臺員
E.收銀員
單項選擇題
迎賓員在引領(lǐng)賓客安排座位時，可以掌握“（）”的原則，這樣可以烘托人氣。
A.先大廳后包廂，先隱蔽后顯眼
B.先大廳后包廂，先顯眼后隱蔽
C.先包廂后大廳，先隱蔽后顯眼
D.先包廂后大廳，先顯眼后隱蔽
單項選擇題
（）應領(lǐng)取當日的預訂記錄登記表，并準備好菜單，在門口指定位置恭候賓客的到來。
A.傳菜員
B.收銀員
C.迎賓員
D.值臺員
單項選擇題
賓客在進入餐廳時，門口處的（）要表示熱情歡迎。
A.傳菜員
B.收銀員
C.迎賓員
D.值臺員

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婚宴和壽宴的座次安排應遵循中國傳統(tǒng)的禮儀和風俗習慣，其一般原則是“高位（）”。

你可能感興趣的試題

客房送餐是四、五星級飯店為（）而提供的服務項目。

當賓客要求結(jié)賬時，（）用賬單夾將賬單送上，請賓客過目，知道其應付餐飲金額數(shù)。

放熱菜時要做到“（）”。

值臺服務員在接受賓客點菜時，注意（）應分單填寫，以便廚房分類準備。

值臺員站在賓客（）側(cè)，將筷子（帶筷套）拿起后，輕輕將筷子倒出套口，（）手捏住筷子尾部，（）手將筷套撤去，（）手將筷子輕輕放回筷架上。

值臺員（）腳向前，站在賓客（）側(cè)，拿起餐巾在賓客身后輕輕抖開，然后（）手在前，（）手在后，將餐巾放在餐碟下面或根據(jù)賓客要求墊放。

賓客入座后，由（）向賓客遞上菜單，然后由值臺員在賓客點菜前快速完成餐前服務工作。

迎賓員在引領(lǐng)賓客安排座位時，可以掌握“（）”的原則，這樣可以烘托人氣。

（）應領(lǐng)取當日的預訂記錄登記表，并準備好菜單，在門口指定位置恭候賓客的到來。

賓客在進入餐廳時，門口處的（）要表示熱情歡迎。

婚宴和壽宴的座次安排應遵循中國傳統(tǒng)的禮儀和風俗習慣，其一般原則是“高位（）”。

你可能感興趣的試題

客房送餐是四、五星級飯店為（）而提供的服務項目。

當賓客要求結(jié)賬時，（）用賬單夾將賬單送上，請賓客過目，知道其應付餐飲金額數(shù)。

放熱菜時要做到“（）”。

值臺服務員在接受賓客點菜時，注意（）應分單填寫，以便廚房分類準備。

值臺員站在賓客（）側(cè)，將筷子（帶筷套）拿起后，輕輕將筷子倒出套口，（）手捏住筷子尾部，（）手將筷套撤去，（）手將筷子輕輕放回筷架上。

值臺員（）腳向前，站在賓客（）側(cè)，拿起餐巾在賓客身后輕輕抖開，然后（）手在前，（）手在后，將餐巾放在餐碟下面或根據(jù)賓客要求墊放。

賓客入座后，由（）向賓客遞上菜單，然后由值臺員在賓客點菜前快速完成餐前服務工作。

迎賓員在引領(lǐng)賓客安排座位時，可以掌握“（）”的原則，這樣可以烘托人氣。

（）應領(lǐng)取當日的預訂記錄登記表，并準備好菜單，在門口指定位置恭候賓客的到來。

賓客在進入餐廳時，門口處的（）要表示熱情歡迎。

婚宴和壽宴的座次安排應遵循中國傳統(tǒng)的禮儀和風俗習慣，其一般原則是“高位（）”。

客房送餐是四、五星級飯店為（）而提供的服務項目。

當賓客要求結(jié)賬時，（）用賬單夾將賬單送上，請賓客過目，知道其應付餐飲金額數(shù)。

放熱菜時要做到“（）”。

值臺服務員在接受賓客點菜時，注意（）應分單填寫，以便廚房分類準備。

值臺員站在賓客（）側(cè)，將筷子（帶筷套）拿起后，輕輕將筷子倒出套口，（）手捏住筷子尾部，（）手將筷套撤去，（）手將筷子輕輕放回筷架上。

值臺員（）腳向前，站在賓客（）側(cè)，拿起餐巾在賓客身后輕輕抖開，然后（）手在前，（）手在后，將餐巾放在餐碟下面或根據(jù)賓客要求墊放。

賓客入座后，由（）向賓客遞上菜單，然后由值臺員在賓客點菜前快速完成餐前服務工作。

迎賓員在引領(lǐng)賓客安排座位時，可以掌握“（）”的原則，這樣可以烘托人氣。

（）應領(lǐng)取當日的預訂記錄登記表，并準備好菜單，在門口指定位置恭候賓客的到來。

賓客在進入餐廳時，門口處的（）要表示熱情歡迎。