單項(xiàng)選擇題

調(diào)味的目的與作用包括:①確定和豐富菜肴的口味:②去除異味;③增強(qiáng)食療保鍵作用;④();⑤調(diào)節(jié)菜品的質(zhì)感。

A.豐富菜品的色彩
B.豐富口味
C.豐富形狀
D.豐富菜品的滋味

微信掃碼免費(fèi)搜題