單項(xiàng)選擇題

筆架魚(yú)肚指的是（）。

A.黃唇肚
B.黃魚(yú)肚
C.鮰魚(yú)肚
D.毛鲿肚

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為了加工特殊菜肴，酒店一般還會(huì)配備一臺(tái)多功能榨汁機(jī)，又稱(chēng)食物攪拌機(jī)。

答案：錯(cuò)誤

菜點(diǎn)的滋味是菜點(diǎn)質(zhì)量指標(biāo)的核心，是中餐菜肴的靈魂。

答案：正確