問答題

【計算題】某單位食堂用糧：早餐50kg，午餐100kg，晚餐75kg就餐人數：早餐900，午餐855，晚餐8l0計算總人日數（保留一位小數）

答案：餐次分配比：50/225、l00/225、75/225
該日的總人日數：
900×50/225＋85...

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【案例分析題】
某學生食堂25日就餐人數356人，機關人員12人，教師28人，小學生9歲男生115人，9歲女生200人。該食堂就餐中成年男性22人，成年女性19人（其中孕婦1人）。
請計算折合標準人平均每日能量攝入量。

答案：標準人的每日每種食物攝入量
=平均每人每日各種食物攝入量÷混合系數
平均每人每日能量攝入量

【案例分析題】
某學生食堂25日就餐人數356人，機關人員12人，教師28人，小學生9歲男生115人，9歲女生200人。該食堂就餐中成年男性22人，成年女性19人（其中孕婦1人）。
請計算混合系數。

答案：

混合系數=總標準人日數/總人日數
=292.3/356=0.82