判斷題

表面活性物質(zhì)含有親水的極性基和憎水的非極性基，在油水界面上定向排列改變了原界面上分子排列狀況提高了油品界面張力。

答案：錯(cuò)誤

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測(cè)定燃點(diǎn)時(shí)，點(diǎn)火次數(shù)多、擴(kuò)散和消耗蒸汽少結(jié)果偏低。

答案：錯(cuò)誤

測(cè)定閃點(diǎn)時(shí)加熱速度快，單位時(shí)間內(nèi)蒸發(fā)出的油蒸汽多擴(kuò)散損失大，結(jié)果偏高。

答案：錯(cuò)誤