填空題

當(dāng)某種蛋白質(zhì)用CNBr處理時(shí)，可降解產(chǎn)生碎片，這是因?yàn)镃NBr是一種專一對(duì)（）羧基端肽鍵水解的試劑。

答案： Met/甲硫氨酸
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