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判斷題

干燥食品的貯藏期限最主要是受食品中含水量的影響。

答案：正確

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保存食品需置于攝氏5度以下或65度以上的環(huán)境中。

答案：正確

庫(kù)房應(yīng)該陰涼、干燥、通風(fēng)良好，并應(yīng)定期做適當(dāng)?shù)恼砑熬S護(hù)。

答案：正確

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