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單項(xiàng)選擇題
風(fēng)味排骨:原料準(zhǔn)備→刀工成形→腌漬調(diào)味→裹膜扎孔→()→成菜出爐
A.慢火烤制
B.中火慢炸
C.煙熏制
D.微波烹制
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單項(xiàng)選擇題
無(wú)油煙、無(wú)灰塵、污染小,清潔環(huán)保的烹調(diào)手法是()
A.微波
B.蒸
C.炒
D.煮
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單項(xiàng)選擇題
排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不包括()
A.蛋白
B.脂肪
C.維生素
D.膳食纖維
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