判斷題

大葉種鮮葉所制的綠茶，沖泡水溫可稍高可控制在85-90℃，以充分發(fā)揮茶葉的香氣和滋味。

答案：正確

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握把壺技法中應(yīng)用左手大拇指按住蓋鈕或蓋一側(cè)，其余四指握壺把提壺。

答案：錯(cuò)誤

茶藝人員的整理動(dòng)作要（）、（）、（），不要影響其他客人。

答案：快；輕；穩(wěn)