判斷題

綠茶加工時(shí)，適當(dāng)攤放有利于提高香氣。

答案：正確

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單項(xiàng)選擇題

泡茶技術(shù)有三要素，定茶、定水和定時(shí)，這是審評(píng)規(guī)范、公平的關(guān)鍵，不同的茶類，不但茶水比例，而且沖泡的時(shí)間也不一樣，名優(yōu)綠茶采用的三要素是（）。

A.3g、150mL、4min
B.5g、110mL、6min
C.3g、150mL、5min

單項(xiàng)選擇題

苦味是茶葉滋味的特點(diǎn)，但對(duì)苦味不能一概而論，應(yīng)注意區(qū)別，當(dāng)茶湯入口（）時(shí)，方可使用“苦味”的評(píng)語。

A.先微苦后回甘
B.先微苦后不苦也不用甜
C.先微苦后也苦