判斷題

制作八寶粥的用料各地有所不同，但不可缺少的是蓮籽。

答案：正確

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糙米是由皮層、糊粉層、胚和胚乳四部分組成。

答案：正確

設(shè)定食品保溫操作臺(tái)的溫度時(shí)應(yīng)順時(shí)針旋轉(zhuǎn)溫度檔位。

答案：錯(cuò)誤