問答題

【簡答題】簡述發(fā)酵過程主要分析的項目。

答案：發(fā)酵過程的主要控制參數(shù)：按性質(zhì)分可分三類：
（1）物理參數(shù)：
①溫度：指發(fā)酵整個過程或不同階段所維持...

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【簡答題】生物保鮮技能與傳統(tǒng)的保鮮技能的區(qū)別和聯(lián)系有哪一些？

答案：生物保鮮技能與傳統(tǒng)的保鮮技能相似之處，都是防止微生物的侵害，控制新穎果蔬的呼吸作用和控制果蔬的掉水蒸發(fā)。
食物的...

科學家將分離得到的成熟的胡蘿卜根的韌皮部細胞進行培養(yǎng)，由單個細胞發(fā)育成了完整的新植株。過程圖解如下，請回答與之有關(guān)的問題：

（1）科學家所用的這種生物技術(shù)叫做（），這個實驗表明高度分化的植物細拔仍然具有發(fā)育成完整植物的能力。
（2）通過B過程產(chǎn)生的愈傷組織的細胞與根的韌皮部細胞在染色體的數(shù)目上是否相同？（）；染色體上所含的遺傳信息是否相同？（）；細胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)是否相同？（）。

答案：植物組織培養(yǎng)；相同；相同；不同