判斷題

由于發(fā)酵過(guò)程中氣體不斷生成,使面筋纖維拉長(zhǎng),使面團(tuán)具有一定體積。()

答案: 正確
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判斷題

造型面點(diǎn)是味覺(jué)藝術(shù)。()

答案: 錯(cuò)誤
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