判斷題

對(duì)初、中級(jí)餐廳服務(wù)員培訓(xùn)的內(nèi)容之一是專業(yè)素質(zhì)。

答案：正確

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高檔宴會(huì)場(chǎng)地布置后應(yīng)使場(chǎng)地即能反映出宴請(qǐng)的目的，又要使賓客進(jìn)入廳堂后有清新、舒適的感受。

答案：正確

宴會(huì)傳菜服務(wù)員的職責(zé)是做到傳菜不錯(cuò)、不漏、不提前、不落后。

答案：正確