判斷題

在餐廳的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所聞到廚房炒菜的味道，可以得知這家餐廳廚師的手藝如何，以及它的衛(wèi)生一定不錯(cuò)。

答案：錯(cuò)誤

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廚房清潔區(qū)的地，應(yīng)維持干燥，以維護(hù)廚師工作安全及食品安全。

答案：正確

大樹下不但可遮陰納涼，又可防風(fēng)避雨，因此為極佳的外燴，辦桌，調(diào)理場(chǎng)所。

答案：錯(cuò)誤