多項(xiàng)選擇題

浸提后的茶湯中如果存在過(guò)多的（）成分，都可能引起渾濁或沉淀。

A.蛋白質(zhì)
B.纖維素
C.果膠
D.酯型兒茶素

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多項(xiàng)選擇題

茶飲料浸提用水水質(zhì)要求極高，（）可用于茶飲料生產(chǎn)。

A.去離子水
B.蒸餾水
C.礦泉水
D.硬度低于9mg/L的純凈水

多項(xiàng)選擇題

無(wú)論是日常泡茶還是茶飲料生產(chǎn)，對(duì)水質(zhì)的要求極高，茶飲料生產(chǎn)的浸提用水必須控制（）等離子的濃度。

A.Ca
B.Mg
C.Fe
D.Cl