判斷題

生產(chǎn)干酪時加入氯化鈣可促進乳凝塊的形成，同時可增加干酪的營養(yǎng)價值。

答案：正確

你可能感興趣的試題

凝乳酶的活力指1ml酶溶液或1g干粉在一定溫度下，一定時間內(nèi)能凝固原料乳的質量。

答案：錯誤

乳脂肪是牛乳中最大最輕的粒子。

答案：正確