問答題

【簡答題】老年人的膳食保健措施有哪些？

答案： ①控制總能量攝入，飲食饑飽適中，維持理想體重，防止肥胖。BMI宜在18.5〜23.9；
②控制脂...

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【簡答題】常用的膳食調(diào)查方法有哪些？各有什么優(yōu)缺點(diǎn)？

答案：有：詢問法、記賬法、稱重法和食物頻率法。
詢問法又稱24小時(shí)回顧法：簡便易行但所得資料比較粗略，可結(jié)合其他方法...

【簡答題】維生素尿負(fù)荷試驗(yàn)的基本原理和方法是什么？

答案：維生素尿負(fù)荷試驗(yàn)的基本原理是體內(nèi)各種維生素的含量有一定范圍，如攝入過多，多余的維生素會排泄到體外；反之，攝入不足，尿中排...