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單項(xiàng)選擇題
羊肚在初加工時(shí),應(yīng)先去除()
A.羊肚毛
B.羊肚內(nèi)的雜物
C.羊肚皮
D.羊肚筋
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牛肚在初加工時(shí),應(yīng)先()
A.清洗
B.焯水
C.腌制
D.油炸
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去除豬腰的腥味最好的方法是()
A.用料酒腌制
B.用醋浸泡
C.用水沖洗
D.用鹽搓洗
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