下列對(duì)食品中礦物質(zhì)的說法正確的是（）

底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響，以下說法正確的是（）

對(duì)酶促褐變，下列說法錯(cuò)誤的是（）

以下維生素屬于水溶性的是（）

下列說法不正確的是（）

礦物質(zhì)在食品中大多數(shù)是以（）的形式存在的。

下列對(duì)礦物元素描述不正確的是（）。

下列對(duì)加工方法影響微量元素的描述正確的是（）。

（）可與果品蔬菜中鈣鹽、鋁鹽生成不溶性鹽，故鈣鹽、鋁鹽具有硬化保脆作用。

魚油的主要成分是維生素A和維生素D。