單項(xiàng)選擇題

蔬菜水果經(jīng)加工可制成罐頭食品、果脯、菜干等，加工過(guò)程中受損失的主要是維生素和礦物質(zhì)，特別是（）

A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D

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