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清洗餐具、用具時,必須在專用水池內(nèi)進行。煮沸、蒸汽消毒,保持100℃運作10分鐘。
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留樣菜放入冰箱,留樣時間為24小時。
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單項選擇題
幼兒園門衛(wèi)對進出幼兒園的外來人員攜帶的物品進行登記,對可疑物品要進行查驗,嚴禁攜帶()、管制刀具等危害物品進入幼兒園。
A.食物
B.水果
C.易燃、易爆、劇毒
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