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單項(xiàng)選擇題

關(guān)于黃曲霉毒素的敘述，正確的是（）。

A.不耐熱
B.在酸性環(huán)境中易破壞
C.屬于肝臟毒
D.主要污染干燥、冷藏食品

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單項(xiàng)選擇題

控制食品腐敗變質(zhì)的措施不包括（）。

A.輻照
B.低溫儲(chǔ)存
C.常溫儲(chǔ)存
D.脫水與干燥

單項(xiàng)選擇題

生蟲的糕點(diǎn)應(yīng)該（）。

A.除掉蟲體后繼續(xù)出售
B.除掉蟲體后作為再生產(chǎn)食品的原料
C.除掉蟲體并消毒后作為生產(chǎn)食品的原料
D.禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

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