填空題

濃硝酸濺到皮膚上，使皮膚呈現（）色，這就是由于濃硝酸與蛋白質發(fā)生了（）反應。

答案：黃；顯色

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取淀粉水解最終產物溶液，調到中性，滴入新制Cu（OH）₂懸濁液，加熱，有磚紅色沉淀生成，說明水解產物就是（）（填名稱），其結構簡式就是（）

答案：葡萄糖；CH₂OH（CHOH）₄CHO

單項選擇題

維生素A的結構簡式如圖所示，關于它的敘述中正確的就是（）

A.維生素A屬于烴
B.維生素A不能與金屬鈉反應產生氫氣
C.維生素A不能使酸性KMnO₄溶液退色
D.維生素A能發(fā)生取代、加成、酯化反應