判斷題

監(jiān)測(cè)體系是食品安全管理的核心環(huán)節(jié)，因此，各國(guó)對(duì)于建立檢測(cè)體系都非常重視。

答案：正確

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目前，我國(guó)人畜共患病檢測(cè)技術(shù)已經(jīng)取得突破，研制出了利用PCR儀器快速檢測(cè)禽及禽類產(chǎn)品新城疫、禽流感病毒的方法，使過(guò)去用常規(guī)方法檢測(cè)方法檢測(cè)周期由21天縮短為4小時(shí)左右。

答案：正確

從一些發(fā)達(dá)國(guó)家來(lái)看，標(biāo)準(zhǔn)的制定是以危害分析為基礎(chǔ)的。

答案：錯(cuò)誤