單項選擇題測定葡萄酒中的揮發(fā)酸時結(jié)合二氧化硫的測定過程中，需在溶液中加入（），至溶液呈粉紅色。
A.氫氧化鈉飽和溶液
B.碘化鉀飽和溶液
C.氯化鈉飽和溶液
D.硼酸飽和溶液
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1.單項選擇題測定葡萄酒中的揮發(fā)酸時，游離二氧化硫的測定過程中，需加入一滴（）進行酸化。
A.醋酸
B.鹽酸
C.硫酸
D.磷酸
2.單項選擇題果酒中揮發(fā)酸的測定方法：以蒸餾的方式蒸出樣品中的低沸點酸類（即揮發(fā)酸），用堿標準溶液進行滴定，再測定（）
A.游離二氧化硫
B.游離二氧化碳和結(jié)合二氧化碳
C.結(jié)合二氧化硫
D.游離二氧化硫和結(jié)合二氧化硫
3.單項選擇題測定果酒中的總糖時，費林氏液的標定要求滴定操作應在（）內(nèi)完成。
A.1min
B.2min
C.3min
D.4min
4.單項選擇題制備用以測定酒中總糖的試樣時，將總糖水解成葡萄糖所用的試劑是（）
A.硫酸溶液
B.氫氧化鈉溶液
C.鹽酸溶液
D.碳酸氫鈉溶液
5.單項選擇題用酸度計測量時，常用的玻璃電極是（）
A.指示電極
B.參比電極
C.選擇電極
D.測量電極
最新試題
下列選項中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）
題型：單項選擇題
食品快速檢測中使用的標準物質(zhì)純度一般≥（）
題型：單項選擇題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型：單項選擇題
硼酸快檢質(zhì)控試驗，一般應同時進行哪些試驗（）
題型：多項選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：單項選擇題
含硼酸的待測液顯色吹干物，應選用（）溶解。
題型：單項選擇題
對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項選擇題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結(jié)果判讀時，（）可以判定為陽性。
題型：單項選擇題
重復性測試表征的是測試的（）
題型：單項選擇題
亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。
題型：單項選擇題