單項(xiàng)選擇題各種饅頭、包子、糕、餅等點(diǎn)心為消費(fèi)提供了方便（）。
A.食品
B.實(shí)惠
C.早餐
D.快捷
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1.單項(xiàng)選擇題吃北京烤鴨，除了跟甜面醬，還要跟上（）等。
A.炒菜
B.熱酒
C.白酒
D.荷葉餅
2.單項(xiàng)選擇題菜肴與面點(diǎn)二者密切關(guān)注，互相配合，形成了（）關(guān)系。
A.鄰里
B.同事
C.不可分割
D.緊密
3.單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)制品是人們生活必須的，它具有較高的（）價(jià)值。
A.營養(yǎng)
B.食用
C.使用
D.觀賞
4.單項(xiàng)選擇題上海五芳齋以經(jīng)營（）而著名。
A.粽子
B.饅頭
C.小籠
D.湯包
5.單項(xiàng)選擇題上海南翔名特商品是家喻戶曉的南翔（）。
A.五香豆
B.茶葉蛋
C.小籠
D.狗不理
最新試題
咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
雞粒餡是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
題型：判斷題
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì)，學(xué)好（）的使用量和使用方法。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作龍須面時(shí)，要用（）的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。
題型：單項(xiàng)選擇題
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段，再將每段切面向上，用手按45°角斜方向用力壓皮，包捏成形后，成品表面（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。
題型：單項(xiàng)選擇題
餡心原料去外殼時(shí)，把外殼破得太碎會(huì)影響（）質(zhì)量。
題型：單項(xiàng)選擇題