生產(chǎn)工藝與硫化氫的關系，以下說法正確的是（）

麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標準值為（）

增加麥汁充氧量，有利于高級醇的產(chǎn)生。

發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。

草酸鈣鑒定方法有哪幾種？（）

將混濁啤酒水浴加熱，當溫度高于20℃時，混濁逐漸消失，溫度越高，混濁消失越快，冷卻后混濁重新出現(xiàn)，由此判定為冷渾濁。

二甲基硫簡稱DMS。

以下哪些是形成硫化氫的條件（）

在啤酒發(fā)酵過程中，可供酵母發(fā)酵的糖主要為（）

甾醇是組成酵母細胞膜的重要物質(zhì)，它使酵母細胞膜具有滲透性，因此在酵母生長的任何階段細胞膜中的甾醇含量不變。