填空題

貯存時為避免交叉污染應(yīng)（）

答案：食品貯存應(yīng)分類分架

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沒有按常規(guī)的非冷凍食品加工程序，易造成食品外熟內(nèi)生的情況的是（）

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為方便操作，廢棄物容器不用配蓋

答案：錯誤