判斷題

混濁的麥汁會(huì)給啤酒的泡沫和風(fēng)味帶來不良的影響。

答案：正確

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啤酒樣品在采樣后應(yīng)立即進(jìn)行處理和測(cè)定，以防組分發(fā)生變化。

答案：正確

單項(xiàng)選擇題

優(yōu)級(jí)黃酒的外觀要求：橙黃色至深褐色，清亮透明，有光澤和（）

A.不允許瓶底有微量聚集物
B.不允許瓶底有沉淀物
C.允許瓶底有微量聚集物
D.允許瓶底有大量聚集物