食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標(biāo)。

若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。

下列選項中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）

吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長期食用會導(dǎo)致（）

食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗。

以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是（）

肉類水分速測儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。

鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）

化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測（）

按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）