單項(xiàng)選擇題常用于腌制食品的香料是（）。
A.八角
B.花椒
C.胡椒
D.小茴香
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1.單項(xiàng)選擇題以下香料，能使食物顏色更加鮮艷的是（）。
A.紅曲米
B.砂仁
C.肉蔻
D.草果
2.單項(xiàng)選擇題具有去腥提鮮作用的香料是（）。
A.丁香
B.草蔻
C.白芷
D.肉蔻
3.單項(xiàng)選擇題哪種香料具有開胃消食的作用（）？
A.木香
B.砂仁
C.藿香
D.沉香
4.單項(xiàng)選擇題常用于燒烤撒料的香料是（）。
A.香葉
B.桂皮
C.孜然
D.草蔻
5.單項(xiàng)選擇題以下香料中，能使食物具有回甘口感的是（）。
A.甘草
B.砂仁
C.豆蔻
D.丁香
最新試題
以下哪種香料具有菠蘿香（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種香料具有茉莉香（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種香料具有龍涎香（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種香料具有桂花香（）？
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以下哪種香料具有梨香（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種香料具有西瓜香（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
香料的提取過程中，為提高提取效率可采用（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種香料具有青香（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
調(diào)配食用香精時(shí)，應(yīng)遵循的法規(guī)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種香料具有香蕉香（）？
題型：單項(xiàng)選擇題