單項(xiàng)選擇題

蛋黃的膽固醇含量極高，加工成咸蛋或松花蛋后，膽固醇含量（）。

A.無(wú)明顯變化
B.有變化
C.變低
D.變高

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單項(xiàng)選擇題

關(guān)于畜禽獸蛋白質(zhì)含量的描述，不正確的是（）。

A.畜禽肉蛋白質(zhì)含量為10%～20%
B.豬肉的蛋白質(zhì)含量最高
C.牛肉的蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%
D.雞胸肉的蛋白質(zhì)含量約為20%

單項(xiàng)選擇題

下列植物性食物含微量元素硒較多的是（）。

A.腰果
B.鴨肝
C.瘦牛肉
D.牡蠣